Itsenäisyyspäivänä

Meillä herkuteltiin itsenäisyyspäivän 
kunniaksi jouluruuilla.
Pöydässä oli melkein kaikki jouluruuat
kinkusta, laatikoista ja rosollista lähtien.
Joulunpyhät ollaankin sitten mummuloiden joulupöydissä,
eikä tarvitse omaa kinkkua enää paistella.

Laittelin vähän jouluista kattausta samalla.
Virkkasin kauniit lautasliinarenkaat 

valkoisesta virkkauslangasta. 
 Ohje löytyy Pirkan sivuilta. 
Kankaiset lautasliinathan ne olla pitäisi,
mutta eipä ole tullut sellaisia vielä 
tähän ikään mennessä hankittua. 

Jälkiruuaksi tein ihanan 
karpalo-pipari -juustokakun omalla ohjeella.
Tein kakusta tahallani aika matalan,
kun ei ollut vieraita luvassa.
Söimmekin siitä jo yhdeltä istumalta yli puolet.
Todella raikas maku, 
mutta ei kuitenkaan yhtään liian kirpeä.
Poikakin tykkäsi, 
meidän pieni herkkusuu. :)

Karpalo-juustokakku

15kpl pipareita
50g voita
2dl kuohukermaa
1rs Creme Bonjour karpalotuorejuustoa
0,75dl sokeria
1tl vaniliinisokeria
3 liivatelehteä
2rkl vettä
koristeluun karpaloita

Murskaa piparit ja sekoita voisulan kanssa. 
Taputtele seos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle. 
Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä noin viisi minuuttia. 
Vatkaa kerma ja lisää siihen tuorejuusto ja sokerit. 
Kiehauta vesitilkka ja sekoita liivatelehdet siihen.
Lisää liivateneste hyvin sekoittaen tuorejuusto-kermaseokseen.
Levitä seos piparipohjan päälle ja laita jääkaappiin 
hyytymään vähintään muutamaksi tunniksi.
Koristele pakastekarpaloilla.

Kakun saa korkeammaksi vaihtamalla 
kuohukerman esim. purkilliseen Flora vispiä.
Silloin kannattaa lisätä myös yksi liivatelehti. 



Ihanaa Itsenäisyyspäivän iltaa!